Personne qui prépare, assaisonne, cuit et portionne les aliments; s’assure de l’utilisation optimum des denrées. Elle peut être appelée à tenir à jour la liste des réserves de denrées alimentaires. Doit détenir un diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine. Doit respecter les recettes, textures, diètes demandées. Doit respecter les normes d’hygiène et salubrité alimentaire ainsi que de prévention et contrôle des infections en vigueur dans nos établissements